Gibt es Kaffee ohne Koffein?

Sie können bei Ihrer Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer natürlich auch koffeinfreien Kaffee verwenden. Entkoffeinierter Kaffee bedeutet aber nicht gleich, dass überhaupt kein Koffein im Kaffee enthalten ist. Laut EU-Richtlinie liegt der Grenzwert bei 0,1 Prozent Koffein im Kaffee, eine verschwindend geringe Menge. Somit können z.B. schwangere Frauen weiterhin Kaffee trinken und müssen auf den Genuss nicht verzichten. Bedenklich ist jedoch, dass das Koffein mit einem Lösungsmittel aus dem Kaffee gelöst werden muss. Dieses Lösungsmittel ist in den meisten Fällen Dichlormethan. Dieses wiederum steht im Verdacht, krebserregende Wirkung zu haben. Entkoffeinierter Kaffee wird zuerst mit Dampf eingeweicht, danach im Lösungsmittel getränkt, getrocknet und geröstet wie normaler Kaffee. Es konnte bisher nicht geklärt werden, in welchem Ausmaß Dichlormethan wirklich der Gesundheit schadet. Im Laufe der Zeit haben sich jedoch auch andere Verfahren entwickelt. Das häufigste Verfahren funktioniert mit CO2. Es wird vor allem bei Bio-Kaffees angewendet, schlägt sich jedoch auch im Preis nieder.